Ням-Осорын Цултэм родился в 1923 году в Ара-Хангайском аймаке Моннголии. Цултэм - это имя.
В 1930 году отдан в обучение иконописи в один из улан-баторских монастырей.
С 1940 года работал в Гостеатре помощником художника, обучаясь по вечерам в студии Бельского и Бушнёва. В 1944 году был назначен первым художником на "Монголкино", где шла работа над фильмом "Степные витязи".
В 1945—1951 годах учился в московском Московском государственном академическом художественном институте им. Сурикова в мастерской С. В. Герасимова (располагается в Таганском районе на Товарищеском переулке).
Избирался депутатом Великого государственного хурала, был кандидатом в члены ЦК МНРП, лауреатом Государственной премии МНР,
К 1984 году было создано более 400 работ. Основным жанром был пейзаж: "Айл в степи" (1955); "Дорога" (1974), "Осень" (1972) и др. Помимо пейзажной живописи Цултэм занимался портретом (портреты М. Манибадара, У. Ядамсурэна, Дашдэлэг, Цогзолмы, Ц. Цэгмида, Ичинхорло; "Гуртовщица" (1968), "Ю. Цеденбал среди скотоводов" (1975)).
Помимо художественного творчества, создал несколько искусствоведческих альбомов-монографий ("Искусство Монголии с древнейших времён до наших дней" (М., 1982), "Архитектура Монголии", "Скульптура Монголии", "Занабазар", Современное монгольское искусство" и "Прикладное декоративное искусство Монголии").
Сыновья Мунхжин и Энхжин пошли по стопам отца, также став художниками.
Народный художник МНР (1974)
Искусствовед,
Председатель Союза монгольских художников (1955—1990).
